Menu Corse

MENU DE MARIAGE

Hors-d'oeuvre variés où la charcuterie corse sera largement
représentée)
Veau aux olives vertes et aux champignons
Gigots d'agneau au four
Poulets farcis au four
Fromages du pays ou brocciu
Gâteaux
Fruits
Vins du pays, rosés et blancs.

MENU D'ENTERREMENT

Bouillon de veau au fin vermicelle
Veau aux olives vertes
Fromage (pas de dessert)
Café
Liens commerciaux:

Selon les régions, on remplace le veau aux olives par des hari-cots
blancs en sauce. Quelquefois même, on les ajoute à ce menu. A la
veillée funêbre, il est servi du jambon, du vin et du cafe à
volonteé.

MENU DE LA A« TUNDERA A»

Hors-d'oeuvre de charcuterie corse
Pastasciutta au jus de mouton
Mouton aux olives vertes
Poulets rôtis
Pommes de terre sautées
Haricots verts ou petits pois du jardin
Fromages et brocciu
Vins